意大利第一家星巴克：浓缩的热情
在米兰科尔杜西奥广场（Piazza Cordusio）历史悠久的邮政大楼里，星巴克（Starbucks）开启了他们进军意大利的第一家门店。与世界各地的星巴克连锁门店相比，这家臻选咖啡烘焙工坊拥有全然不同的场地和形象。
▲ 臻选咖啡烘焙工坊内部，烘焙咖啡的机器和天花板上的铜管。
星巴克臻选咖啡烘焙工坊是一处独特的空间，供人们探索咖啡的艺术与科学，并直观了解烘焙过程的所有阶段。该咖啡烘焙工坊占地约2300平方米，富有国际化气息；选用带来温暖感受的天然材料，用意大利制造的产品和意大利工匠的卓越工艺装饰空间：手工嵌刻的帕拉第奥式地板、胡桃木护墙板、由一块10米长的卡拉卡塔·玛奇亚·卫齐亚大理石（Calacatta Macchia Vecchia marble）砌成的吧台，还有焙意之（Princi）烘焙面点品牌最具特色的柴火烘烤炉。
▲ 手冲萃取技术：将热水缓慢地以画圈的方式倒在咖啡粉上。
▲ Eligo生产的陶瓷猴子茶壶，在门店中出售。
▲ 陶瓷和24K金制成的限量版尤利西斯（Ulysses），由马特奥·西比克（Matteo Cibic）独家设计。
在门店的中心，巨大的斯科拉里（Scolari）咖啡烘焙机对新鲜咖啡豆进行烘烤和冷却，然后通过天花板上的铜管将烘焙后的咖啡豆送至工坊内各个吧台的筒仓。顾客可以选择以不同的调制手法来品尝新鲜烘焙的臻选咖啡。
▲ 来自30个国家可持续咖啡图形标志，由星巴克的烘焙师精选，限时供应。
starbucksreserve.com
文字/ Carolina Trabattoni
翻译/钟子溦
编辑/九夏