梁志天设计集团（SLD）呈现最新餐饮设计项目 ── 板神铁板烧日本料理（简称「板神」）。餐厅坐落于香港铜锣湾黄金地段，毗邻多间知名米其林餐厅，其简约的设计以深色为主调，揉合明亮的装饰，把这个604平方米的用餐空间打造成时尚雅致的日式环境，营造悠闲的高级美食体验。 

 

因疫情，人们对社交距离和隐私的需求日益提高，SLD以宽敞的空间和简约的美学为特色，精心打造别具一格、低调奢华的用餐氛围，让宾客能尽情享受集现代与传统日本美学的意境。设计师细心规划空间布局和人流动线，为餐厅设置有多间贵宾室、清酒吧、寿司吧、洋酒及清酒品酒室，其中不同大小的贵宾室又设有活动隔屏，可供4人至24人聚餐，让宾客可在私密的环境下与三五知己轻谈浅酌或大宴亲朋。

 

餐厅设计以迷人的日本自然美景为灵感，从中提炼主要的元素完美融入室内设计之中，包括瞩目的富士山艺术背景墙、定制的传统植物印花墙纸及织物，以及于整个空间大量采用的木材及花岗岩等，在著名灯光大师关永权亲自设计的灯光效果下，进一步提升用餐氛围，让宾客即使身处闹市中心，仍能瞬间置身浓厚的传统日本文化与风情之中，品尝个中韵味。

 

 

「板神」的门面设计线条流丽，深色的主调加上金色作点缀，营造神秘幽静的感觉，让人急不及待探索餐厅的室内空间。接待处时尚的椭圆型特色天花照明，散发着柔和的暖光引领宾客入内。

 

 

清酒吧的黑色吧台，背后是线条简约的木酒架，贯彻整个餐厅设计在色调与材质运用上的鲜明对比。宾客可将酒杯放置于吧台特别设计的装嵌灯上，仔细欣赏清酒的光泽，多感官品尝美酒。

 

 

瞩目的富士山艺术背景墙是寿司吧的焦点所在，仿如带领宾客到访日本最具代表性的神圣地标。旁边小型贵宾室屏风上的几何图案参考了日本传统工艺「组子」（Kumiko）的精细设计，巧妙地还原日本文化。

 

 

以桥为设计灵感的走廊将餐厅各个区域串连起来，走廊涂上特别金属油漆，营造出空间深度与质感，视觉效果与整体环境配合得天衣无缝。

 

 

 

马蹄型的餐桌是主要贵宾室的一大特色。独一无二的定制餐桌能让宾客近距离细赏大厨的精湛厨艺，也让食客便于交流。隐藏的趟门可因应需要拉开，将两间独立的12座贵宾室合并为宽敞的24座贵宾室。

 

 

在主要贵宾室的铁板桌上方，悬挂着仿照和伞（日式传统油纸制雨伞）造型的特色吊灯，感觉优雅，完美的灯光打造出戏院般的精彩体验，让人印象难忘。

 

 

位于走廊末端的品酒室洋溢着秋季的日本庭园氛围，收藏了世界各地的珍稀洋酒及清酒，稍后更将首度推出雪茄珍藏，为宾客带来超凡享受。

 

 

项目概览

项目名称： 板神铁板烧日本料理

项目类别： 高级日式铁板烧餐厅

项目地点： 香港铜锣湾信和广场

项目竣工： 2021年6月

项目面积：  604平方米

主要用材： 木皮饰面、麻石、定制印花墙纸和特色涂料

灯光设计：  关永权灯光设计有限公司

摄影师： 马熙烈