在大厦林立的香港中环区，将出现一间以“Treehouse (树屋)” 为名的绿色环保概念餐厅. 餐厅由Christian G. Mongendre创立，整体室内设计均以环保为大前提，由著名室内设计工作室 ST Design 负责，特别採用无铅生态水泥、再生木材、可分解塑胶餐椅等环保物料，配合餐厅多项可持续发展的运作模式，为客人提供新鲜、健康及快捷的便餐，提倡时尚的绿色饮食文化，在2019年9月初正式开幕后，将会为客人提供一个全新的餐饮体验。

 

 

在设计餐厅的室内环境时，我们希望将全天然及环保物料和谐地结合，带出餐厅以植物为本的优质食品，同时也与餐厅的环保理念一致，著重设计美感之外，也会考虑到每一件物料对生态可造成的影响，用实际行动活出环保态度。」ST Design 创意总监Stefano Tordiglione分享道。

 

 

 

 

总面积共170平方米的餐厅，整体设计以树屋为主题，由桌面、横樑、牆身及装饰都採用多件天然竹木及有机Kirei木，而且无加工，无添加人造色彩，为身处繁忙都市的餐厅引入纯正的大自然气息，亦为忙碌的都市人营造一个如家般的舒适感。

 

 

 

 

 

另外，餐厅多处也可以找到设计师配合树屋主题的精心设计﹕包括大门入口处放上餐厅树屋形象的英文字母商标；以竹木製的食品陈列柜配以镜面柜底，予人如树屋的漂浮感；餐厅的寬大玻璃窗，除可透入自然光外，也可看到窗外旧式香港建筑物，人群熙来攘往，对比树屋内的恬静悠閒，突显两种截然不同的气氛。除了美感和环保概念外，设计师更兼顾到餐厅的整体设计，均能为客人和员工带来方便，而且可引用至其他不同地区，成为餐厅将来扩充时的蓝本。

 

 

 

 

 

 

「总言而之，整体室内设计体现了Treehouse对可持续发展的承诺，我们亦希望这间餐厅能成为繁忙都市森林中的绿州，客人来到时，可在此引发一些思维、满足和归属感。这裡不只是一间可持续发展的餐厅，它亦是一个起点，让人开启一段可持续发展的生活旅程。」Stefano表示。

 

项目名称: Treehouse
客户:  CGM Concepts
空间设计公司: Stefano Tordiglione Design
设计总监: Stefano Tordiglione
高级设计师: Halina Lee
地点: 香港
完工日期: 2019年9月
面积: 170平方米
摄影:  Anthony J Damico